腸活・味噌作り

おはようございます。私は家族のお味噌汁を毎日作っているのですが、先日味噌作り教室に参加してきました。

材料は、大豆、米麹、塩の３つだけです。大豆を１０時間水につけてから、そのまま５時間中火で煮ます。

柔らかくなりましたら、ハンドミキサーでかき混ぜます。そしてその中に米麹と塩を入れてかき混ぜるだけです。

あとはタッパーに入れて、夏でしたら３週間、冬の場合は３か月程ねかしておくと、お味噌が出来上がります。

これなら私にもできそうです。お味噌は腸活には欠かせません。腸は脳と直結していますので、幸せホルモンが出て、やる気も出てきます。

そして腸は、免疫力の７割をつかさどっていますので、病気の予防に効果的です。さらに腸が良くなると代謝もあがりますので、ダイエットにもいいですね。

お味噌作りをされたい方は、お声がけください。配合等をお教えします。